Gewürztraminer
Un vitigno particolarmente esigente che produce un vino giallo oro
Il Gewürztraminer è un vitigno che non si accontenta quando si tratta di terreno, posizione e clima. Cresce al meglio sui pendii e con temperature piuttosto miti che non seccano il terreno. Anche la composizione del suolo influisce sul gusto: i terreni granitici in Alsazia conferiscono al vino bianco un aroma diverso rispetto a qualsiasi altro prodotto in Sud Tirolo. Provate voi stessi e percepirete al palato le differenze tra i diversi terroir!
Dove si coltiva:
in Alsazia: da qui derivano i due terzi dell’intera produzione mondiale
in Sud Tirolo, per esempio a Tramin (Termeno), il paese che ha dato il nome al vino
in Germania, soprattutto soprattutto nell'Assia renana e nel Palatinato
in Svizzera, nei vigneti di montagna del Canton Zurigo
in California e in Australia a temperature inusualmente calde per il Gewürztraminer
Che sapore ha:
il Gewürztraminer è una delle poche varietà di vitigno dagli intensi aromi primari. Gli aromi principali sono lici e rose. Si caratterizza anche per il suo ampio bouquet speziato con spezie da forno e cannella.
A cosa si abbina:
piatti asiatici come il sushi
sostanziosi spuntini da aperitivo, come un tagliere di formaggi
pesce alla griglia
Foie gras