Gastronomie

Es weht ein frischer Wind.

Wir rezyklieren unseren Abfall und machen aus Speiseresten Biogas – mit Unterstützung von Entsorgungsprofi Roger Volkart.

Die Sensibilisierung der Mitarbeitenden ein zentrales Puzzleteil, um Energie zu sparen.

17 GaultMillau-Punkte für Antonio Colaianni - und sein talentiertes Ornellaia-Team.

Das Temperament eines Vulkans: Graziano Mensi, Küchenchef des Più Zug

Die neuen Guides von GaultMillau und Falstaff sind da!

Weltweit schwören Pizzaioli auf das Mehl aus der Caputo-Mühle.

Was alles passieren musste, bevor das Più Zug im Juni 2022 seine Türen öffnete ...

Ein Wal im Weinberg?

138 Sterne-Restaurants listet der neue Guide Michelin für die Schweiz auf.

Auf den Tischen des Santa Lucia Teatro spielt Italianità die Hauptrolle – an historischer Stätte, Tür an Tür mit dem Schauspielhaus Pfauen.

Im Zürcher Terrasse sowie im Berner Kornhauskeller durften wir zwei weitere Wein-Battle-Champions krönen – nach dramatischen, kulinarisch wie önologisch veredelten Duellen.

So nahe an der Natur, wie möglich: In den Südtiroler Weinbergen der Familie Lageder tragen sogar Tiere ihren Teil zum natürlichen Kreislauf bei.

Die Rigi im Blick und eine Pizza auf dem Teller wie sie am Fusse des Vesuvs aus dem Holzofen kommt: Das neu eröffnete Più am Postplatz in Zug zelebriert die südländische Lebenslust - auch, aber nicht nur kulinarisch.

Die puderzuckerberegneten Cornetti von Gerarda und William Danieli – eine Sache des Herzens!

Mediterrane Temperaturen wecken die Lust auf Köstlichkeiten des Meers.

Der Spaghetti-Factory-Schutzpatron könnte den Preisrekord im Kunstgeschäft knacken.

Popsänger, Tänzer, sympathischer Überflieger: der Berner Luca Hänni im Kreuzverhör – über seine Kochkünste, seine Inspiration und sein Lieblings-Lokal.