Vallocaia
Im Ristorante Vallocaia im Zürcher Niederdorf wird der Abend im Nu zum Fest. Es braucht nicht mehr als eine gesellige Runde, eine gute Flasche Wein – und eine Bistecca alla fiorentina, die Spezialität des Hauses, genüsslich am Tisch geteilt. Das Restaurant ist übrigens eine Hommage ans gleichnamige Bindella-Weingut in der Toskana.
Kontakt
Ristorante Vallocaia
Niederdorfstrasse 15
8001 Zürich
Öffnungszeiten
Tag | Uhrzeit | Warme Küche |
|---|---|---|
Mo bis Do | 11.30 bis 23.00 Uhr | 11.30 bis 22.00 Uhr |
Fr und Sa | 11.30 bis 23.30 Uhr | 11.30 bis 22.30 Uhr |
So | 12.00 bis 22.00 Uhr | 12.00 bis 21.00 Uhr |
Vallocaia
Das Team
Amarildo Schönenberger
Geschäftsführer
Ich bin in jener albanischen Stadt geboren, in der einst Ottaviano Augusto studierte. Später führte mich mein Weg nach Rom, wo ich erkannte, dass Gastronomie Verantwortung, Rhythmus und Herz bedeutet. Seit vielen Jahren lebe ich in der Schweiz und bin Vater zweier Töchter. Nach meiner ersten Zeit bei Bindella kehre ich nun zurück – in ein familiäres und respektvolles Umfeld, das mich geprägt hat.
In unserer Küche wird italienisch mit toskanischem Akzent gekocht: traditionell und ohne Verkünstelungen. Als Geschäftsführer setze ich mich dafür ein, ein Umfeld zu schaffen, in dem Mitarbeitende wachsen können und in dem sich Gäste vom ersten Moment an wie zu Hause fühlen.