Merlot

Il vellutato

Il Merlot è la seconda grande varietà bordolese insieme al Cabernet Sauvignon. Ma se il Cabernet è austero al palato ed esigente riguardo al terroir, il Merlot è invece piuttosto morbido e semplice da coltivare. Con vigneti che si estendono su oltre 100'000 ettari, il Merlot è l’uva più diffusa in Francia ed è anche una delle varietà più apprezzate al mondo.

Dove cresce:

• a Bordeaux

• in Ticino è l’uva numero uno

• in Toscana il Merlot è un ingrediente di molti famosi Supertuscan

• ...e comunque il Merlot cresce davvero ovunque nel mondo!

Che sapore ha:

• al palato è molto morbido con una seducente dolcezza fruttata e una nota ricca di prugna gialla

• i grandi vini di Merlot sviluppano con la maturazione aromi complessi di cuoio e tartufo

A cosa si abbina:

• come il Cabernet Sauvignon anche il Merlot si abbina a tutti i tipi di carne

• si sposa al meglio con piatti a base di carne tritata e salsiccia italiana

• quest’uva non disdegna neanche la pizza