Vis Amoris

Roberto Tozzi e il suo team dimostrano molta tenacia: la viticoltura in Liguria è una vera prova di forza.

Siete mai stati in Liguria? Vi attende un panorama mozzafiato! I vigneti si arrampicano ripidi sui pendii, il mare ondeggia scintillante sotto. E ora immaginate per un attimo quanta fatica, quanta volontà, quanto sudore e quanta passione ci vuole per coltivare queste viti. Era proprio questa la sfida che Rossana Zappa e Roberto Tozzi cercavano. Dal 2004, hanno sistematicamente acquistato appezzamenti di terreno incolti, scoscesi, inaccessibili, ricoperti di vegetazione, e li hanno riportati in vita centimetro dopo centimetro. Tutto questo per amore di un’uva davvero speciale: il Pigato. Qui il vitigno autoctono Vermentino è sempre stato di casa, ma era quasi dimenticato. Il suo nettare bianco ha una meravigliosa struttura speziata e succosa. Rossana e Roberto volevano produrre «vini emozionanti», dissero una volta. E queste emozioni esplodono tutte al palato.

Oggi Rossana non lavora più in azienda, mentre Roberto prosegue l’avventura con suo fratello e i suoi figli. È meraviglioso vedere dei giovani innamorarsi di un antico vitigno! Non vediamo l’ora di veder brillare il futuro del Vis Amoris e del Pigato.

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