Il segreto della massima qualità è la selezione rigorosa

Didier Delagrange si dedica anima e corpo al vino, seguendo le orme delle sei generazioni che lo hanno preceduto.

«Il mio obiettivo è produrre vini carnosi e fruttati di grande eleganza, che esprimano le caratteristiche del terroir su cui prosperano», afferma Didier Delagrange. Con grande passione e molto savoir-faire, Didier, rappresentante della sesta generazione, gestisce il Domaine Henri Delagrange et Fils, con sede a Volnay, nel dipartimento della Côte-d’Or. Accanto a Delagrange, il cui amore per il vino gli è stato trasmesso fin da quando era un lattante, c’è sua moglie Hélène, che lo sostiene attivamente da anni. Con grande rispetto per i terroir, i due coltivano un totale di 14,5 ettari di vigneti nella Côte de Beaune, divisi tra denominazioni famose come Aloxe-Corton, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Meursault, Pommard e Volnay.

Per ottenere il meglio dai loro «cépages nobles» («vitigni più pregiati del mondo»), Didier ed Hélène lavorano con grande attenzione e diligenza nei loro vigneti. La concimazione è esclusivamente biologica, e una volta perfettamente mature, le uve sane vengono raccolte a mano. In cantina, Delagrange cerca sempre di mantenere i suoi interventi al minimo. E così dà un’impronta inconfondibile e personale ai suoi vini, come il grande premier cru Volnay Clos de Chênes.

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