Waisenhaus
Nel cuore di Thun, affacciato sulla rumorosa chiusa dell’Aare e dotato di una grande terrazza ombreggiata da castagni, il Ristorante Waisenhaus incanta con un’atmosfera quasi fiabesca.
contatto
Restaurant Waisenhaus
Bälliz 61
3600 Thun
Orari di apertura
Giorni | Orari | Cucina |
|---|---|---|
Lunedì & giovedì | Dalle 11:30 alle 22:30 | Dalle 11:30 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 21:30 |
Mercoledì | Dalle 09.00 alle 22:30 | Dalle 09:00 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 21:30 |
Giovedì & venerdì | Dalle 11:30 alle 22:30 | Dalle 11:30 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 21:30 |
Sabato | Dalle 09.00 alle 22:30 | Dalle 09:00 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 21:30 |
Domenica | Dalle 11:30 alle 22:00 | Dalle 11:30 alle 14:00 e Dalle 14:00 alle 21:00 |
Waisenhaus
Questo ristorante italiano con bar ricorda una tipica osteria italiana, decorata con opere di artisti locali, ed è il luogo ideale per gustare, rilassarti e restare un po’ più a lungo.
La squadra
Fiammetta Sanjary
Direzione
Da studentessa in Italia, la curiosità e il desiderio di nuove sfide mi hanno portata in Svizzera. Ho imparato il tedesco e in seguito ho approfondito i miei studi in letteratura italiana e linguistica all’Università di Berna. Quello che era iniziato come un lavoro secondario è diventato presto la mia grande passione: la ristorazione. Da undici anni faccio parte della famiglia Bindella. Il mio percorso è iniziato in cucina, per poi proseguire nel servizio: otto anni alla Cantinetta Bindella, a Soletta, poi a Berna e oggi al Waisenhaus Thun. Il nostro ristorante offre molto più del buon cibo: è un modo di vivere, elegante, caloroso e autentico. Mi rende orgogliosa poter trasmettere ai nostri ospiti questa gioia e il vero flair italiano.
Luca Mazzeo
Chef
La cucina è il mio linguaggio. Me ne ero già reso conto nel Cilento, dove sono cresciuto, con la Costiera Amalfitana a due passi e il profumo della semplicità del Sud Italia nell’aria.
Dal 2014 lavoro per Bindella, ho diretto le cucine di Sciaffusa, Zurigo e Berna, perseguendo sempre lo stesso obiettivo: una cucina che non ha bisogno di spiegazioni. Regionale, genuina, con carattere.
Dopo una breve pausa, sono tornato come chef al Waisenhaus, perché la famiglia Bindella incarna esattamente ciò che per me è importante in questa professione.