Vallocaia
Al Ristorante Vallocaia, nel cuore del Niederdorf di Zurigo, la serata si trasforma in un attimo in una vera festa. Basta poco: una compagnia conviviale, una buona bottiglia di vino e una bistecca alla fiorentina, la specialità della casa, da condividere con piacere direttamente al tavolo. Il ristorante è infatti un omaggio alla Tenuta Vallocaia, la cantina Bindella in Toscana.
contatto
Ristorante Vallocaia
Niederdorfstrasse 15
8001 Zürich
Orari di apertura
Giorni | Orari | Cucina calda |
|---|---|---|
Dal lunedì al giovedì | Dalle 11:30 alle 23:00 | Dalle 11:30 alle 22:00 |
Venerdì e sabato | Dalle 11:30 alle 23.30 | Dalle 11:30 alle 22:30 |
Domenica | Dalle 12:00 alle 22:00 | Dalle 12:00 alle 21:00 |
Vallocaia
Pia Schmid, la nostra architetta, definisce Vallocaia una “figlia dell'amore”. Tutti gli artigiani e le artigiane che hanno lavorato alla realizzazione di questo ristorante ci hanno messo il cuore e l'anima...
Venite a trovarci e godetevi questa atmosfera accogliente e calorosa.
La squadra
Amarildo Schönenberger
Amministratore delegato
Sono nato in una città dell’Albania dove un tempo studiò Ottaviano Augusto. Il mio percorso mi ha poi portato a Roma, dove ho capito che la ristorazione è fatta di responsabilità, ritmo e cuore. Da molti anni vivo in Svizzera e sono padre di due figlie. Dopo una prima esperienza con Bindella, oggi faccio ritorno in un ambiente familiare e rispettoso che mi ha profondamente formato.
Nella nostra cucina si parla italiano con accento toscano: una cucina tradizionale e senza artifici. Nel mio ruolo di direttore, mi impegno a creare un contesto in cui i collaboratori possano crescere e in cui gli ospiti si sentano a casa fin dal primo istante.
Andrea Fedrigucci
Sono di origini italiane e ho frequentato la scuola alberghiera di Riccione, dove ho scoperto la mia passione per la gastronomia. Il mio percorso professionale mi ha portato dall'Italia in diversi paesi come Inghilterra, Stati Uniti, Sudafrica, Germania, Francia e Svizzera. Le esperienze nella gastronomia di alto livello mi hanno fortemente influenzato sia dal punto di vista professionale che personale.
Nel 2019 sono arrivato per la prima volta in Svizzera. Dopo aver aperto un mio ristorante gourmet nel sud della Francia, sono tornato a metà del 2025 e ora faccio parte della famiglia Bindella. Vallocaia per me è sinonimo di cucina toscana, cordialità e ospitalità autentica. Per me sono particolarmente importanti la crescita continua e la gioia di evolversi costantemente insieme al team.