Wine & Dine mit Biserno

Aperitivo

Crostini con fegatini e salsiccia
Geröstete Brotscheiben mit Leber und Salsiccia

Crostini con crema di fagioli cannellini e olio di Biserno
Geröstete Brotscheiben mit Cannellini-Bohnencrème und Biserno-Olivenöl

Occhione – Toscana igt
Rissoa – Toscana rosato igt

Antipasti

Flan di verdure con pecorino di Pienza, crema di zucchine, pomodorini confit e pinoli tostati
Gemüseflan mit Pecorino di Pienza, Zucchetticrème, confierten Datteltomaten und gerösteten Pinienkernen

Insoglio del Cinghiale – Toscana igt

Primi

Pappardelle al sugo di lepre
Pappardelle mit geschmortem Hasenragout

Il Pino di Biserno – Toscana igt

Secondi

Spezzatino alla maremmana con piselli alla fiorentina
Geschmortes Ragout nach Maremma-Art mit Erbsen nach Florentiner Art

Polenta della Maremma
Polenta aus der Maremma

Biserno – Toscana igt

Dolce

Bicchierino di crema al mascarpone con fichi e cantucci
Mascarponecrème im Glas mit Feigen und Cantucci

Dolce Sinfonia «Occhio di Pernice» – Vin Santo di Montepulciano doc

Menù vegetariano

Flan di verdure con pecorino di Pienza, crema di zucchine, pomodorini confit e pinoli tostati
Gemüseflan mit Pecorino di Pienza, Zucchetticrème, confierten Datteltomaten und gerösteten Pinienkernen

Gnudi al burro e salvia
Gnudi mit Butter und Salbei

Risotto alla crema di pecorino toscano tartufata con pere e noci
Risotto mit toskanischer Pecorino-Trüffel-Crème, Birnen und Baumnüssen

Bicchierino di crema al mascarpone con fichi e cantucci
Mascarponecrème im Glas mit Feigen und Cantucci

Am Donnerstag, 29. Oktober 2026 starten wir um 17.30 Uhr mit einem Aperitivo, bevor ab 18.15 Uhr das Wine & Dine beginnt. Der Preis beträgt 165.– pro Person (Vegetarisch 150.–) und beinhaltet Menü, Wein, Kaffee und Mineral.