Rezepte
Des blogs actuels et passionnants sur le vin, la gastronomie et l'art de vivre. Bonne lecture !
Konfiertes Makrelenfilet mit Auberginenkaviar und Ingwerschaum
Das Limmatquai liegt am Mittelmeer ein bisschen ...
Hummersalat nach Bianchi-Art
Das Limmatquai liegt am Mittelmeer ein bisschen ...
Lammrücken mit Lamm-Confit an Pfefferminz-Kräutersalsa
Das Gedicht von einem Lammgericht aus dem Più Kornhaus
Paccheri allo scoglio
Die meeresfruchtige Delikatesse von der Osteria am Rheinfall
Marinierter Lachs mit grünem & weissem Spargel, Dill-Senf-Sauce und Frühlingssalat
Frühling in aller Munde: das National tischt auf.
Gnocchi di ricotta primavera
Frühling draussen, Frühling auf dem Teller: ein gemüsiges Saisonhighlight!
Ragù alla bolognese mit hausgemachten Tagliatelle
Pasta wie in Italien – und wie am Zürcher Paradeplatz!
Sautiertes Rindsfilet mit Lindenburg-Rotweinsauce
Eine zarte, fleischliche Verlockung aus der Cantinetta Bindella – verfeinert mit dem roten Südtiroler Nobelwein von Lageder.
Fegato alla veneziana con Risotto allo zafferano
Wahrhaftig winterlich: Fleischspezialität aus dem Conti
Hirsch-Entrecôte mit Cranberry-Kürbiskern-Kruste und Ofenkürbis
Der Aufwand lohnt sich: Ein Wildgericht aus dem National zum Nachkochen.
Sellerie-Carpaccio mit Hinterschinken-Tatar
Würzige Vorspeise gefällig? Die Herbstspezialität aus dem National Winterthur.
Gnocchi mit Pilz-Bolognese und Reh-Medaillon
Delikat, deftig, so wie im National muss Herbstküche sein!
Rehstreifen mit Marroni, Trauben und Kräuterseitlingen
Reh, Marroni, Trauben... So viel Herbst auf einem einzigen Teller!
Gnocchetti sardi all'Amatriciana
So geht Sardinien: Pasta aus der Cantinetta Bindella in Solothurn
Costolette di vitello alla griglia con gallinacci trifolati, burro alla rucola e granella di nocciole
Kalbfleisch als Kunstwerk, aus der Küche des Vallocaia.
Parmigiana di Melanzane
Kunst in Gemüseform: Die Parmigiana di Melanzane à la Amalfi
Tunasteak auf Freekeh, mit Tomatensalsa und Kräutersalat
It's time for tuna: Das Terrasse tischt auf.
Friggitelli
Piatti tipici, neu interpretiert: Trattoria Sempre