Ristorante vallocaia
Des blogs actuels et passionnants sur le vin, la gastronomie et l'art de vivre. Bonne lecture !
Weihnachtszauber liegt in der Luft
In unseren Ristoranti hält der Advent Einzug.
Seltener Hochgenuss: Trüffel-Saison auch in unseren Ristoranti
Die unterirdisch wachsenden Knollenpilze in überirdischer Qualität erfreuen sich grösster Beliebtheit – werden aber womöglich in Zukunft noch rarer.
Bild zum Staunen: Ausgegraben
Ein Wal im Weinberg?
Feuriger Geselle: der Schoggi-Böögg zum Sechseläuten
Kommenden Montag geht es heiss her – auf dem Zürcher Sechseläutenplatz genauso wie in vielen unserer Ristoranti in der Limmatstadt!
Toskana-Küche: einfach gut
Mit dem Tram in die Toskana – was das kulinarische Erlebnis angeht: In Zürich zelebriert Alberto Tagarelli die «cucina povere».
Costolette di vitello alla griglia con gallinacci trifolati, burro alla rucola e granella di nocciole
Kalbfleisch als Kunstwerk, aus der Küche des Vallocaia.
Fossilien im Rebberg
Wo einst ein riesiges Meer war, wachsen heute die Trauben für unseren charmanten Rosso di Montepulciano «Fossolupaio».
Rotwein zu Geflügel? Na klar!
Weisser Wein zu weissem Fleisch?
Das schönste Stück vom Rind
Die Toskana-Spezialität schlechthin, bekannt und allseits beliebt: Bistecca alla fiorentina – auf den Punkt gegart!
Rindfleisch und Rotwein
3 gute Gründe, warum Rindfleisch und Rotwein schlicht das perfekte Traumpaar sind.
Bistecca alla fiorentina
Rezept aus dem Ristorante Vallocaia, Zürich
Pour les amateurs de poisson
Le vin et le poisson sont les meilleurs amis du monde! Avec ces recommandations de vin, vous vous délecterez de la Trota di fiume: commandez vos vins d’Italie en ligne et goûtez-les tout de suite.
Pomodoro, amore mio
Vous aimez l’insalata caprese aux tomates, à la mozzarella et au basilic frais? Nous recommandons ces vins italiens (rouge et blanc) pour accompagner ce grand classique italien.