Zafferano
Un piccolo ristorante. Carino e molto italiano.
Né de l'amitié entre Philipp Hildebrand et Rudi Bindella.
contact
Ristorante Zafferano
Limmatquai 54
8001 Zürich
Horaires d'ouverture
Jour | Heure | Cuisine |
|---|---|---|
De lundi à vendredi | De 11h30 à 14h30 et De 18h00 à 23h00 | De 11h30 à 13h45 et De 18h00 à 21h45 |
Samedi | De 12h00 à 23h00 | De 12h00 à 22h00 |
Dimanche | Fermé | Fermé |
Zafferano
Un piccolo ristorante.
Carino e molto italiano.
Né d'une amitié.
Par Philipp Hildebrand et Rudi Bindella.
L'équipe
Paulo Alexandre
Directeur général
Je vis en Suisse depuis 1988 et la gastronomie est ma passion.
Pendant sept ans, j'ai eu le privilège d'être l'hôte du Bianchi, et je suis maintenant ravi de poursuivre mon parcours au Zafferano. Je suis quelqu'un qui aime être au premier plan et qui a du cœur : Pour moi, être hôte n'est pas seulement un métier, c'est une vocation. Avec mon équipe formidable, je crée chaque jour un lieu où nos clients se sentent les bienvenus et appréciés.
Alberto Tagarelli
Chef cuisinier
Nous apprenons chaque jour de notre vie. Zafferano, c'est pour moi une grande aventure que j'aborde avec enthousiasme et avec la volonté de me remettre en question et de m'ouvrir à la nouveauté. Je souhaite évoluer professionnellement dans un environnement qui mise sur des produits de haute qualité. Comme je l'ai fait, depuis mon premier poste sous la houlette d'un Barese tenace dans le village apulien de Noicattaro jusqu'à mes presque dix ans passés au Ristorante Vallocaia.