Waisenhaus
Situé au cœur de Thoune, près de l'écluse tumultueuse de l'Aar et doté d'une grande terrasse bordée de châtaigniers, le restaurant Waisenhaus enchante par son ambiance presque féérique.
contact
Restaurant Waisenhaus
Bälliz 61
3600 Thun
Horaires d'ouverture
Jour | Heure | Cuisine |
|---|---|---|
Du lundi au mardi | De 11h30 à 22h30 | De 11h30 à 14h00 et De 17h30 à 21h30 |
Mercredi | De 9h00 à 22h30 | De 9h00 à 14h00 et De 17h30 à 21h30 |
De jeudi à vendredi | De 11h30 à 22h30 | De 11h30 à 14h00 et De 17h30 à 21h30 |
Samedi | De 9h00 à 22h30 | De 9h00 à 14h00 et De 17h30 à 21h30 |
Dimanche | De 11h30 à 22h00 | De 11h30 à 14h00 et De 14h00 à 21h00 |
Waisenhaus
Le restaurant italien avec bar rappelle une osteria italienne typique. Décoré de peintures d'artistes régionaux, le restaurant Waisenhaus invite à la dégustation et à la détente.
L'équipe
Fiammetta Sanjary
Direction générale
Étudiante en Italie, ma curiosité et mon envie de relever de nouveaux défis m'ont conduite en Suisse. J'ai appris l'allemand, puis j'ai approfondi mes connaissances en littérature italienne et en linguistique à l'université de Berne. Ce qui avait commencé comme un job d'appoint est rapidement devenu ma grande passion : la gastronomie. Cela fait maintenant onze ans que je fais partie de la famille Bindella. Mon parcours a commencé en cuisine, puis m'a conduit au service : huit ans à la Cantinetta Bindella à Soleure, puis à Berne et maintenant au Waisenhaus à Thoune. Notre restaurant offre bien plus qu'un simple repas, c'est un art de vivre – élégant, chaleureux et authentique. Je suis fière de pouvoir faire découvrir cette joie et cette ambiance italienne à nos clients.
Luca Mazzeo
Chef cuisinier
La cuisine est ma langue. Je m'en suis rendu compte dès mon enfance dans le Cilento, où j'ai grandi, avec la côte amalfitaine à deux pas et le parfum de la simplicité du sud de l'Italie dans les narines.
Je travaille pour Bindella depuis 2014, j’ai dirigé des cuisines à Schaffhouse, Zurich et Berne, et j’ai toujours poursuivi le même objectif : une cuisine qui se passe d’explications. Régionale, authentique, pleine de caractère.
Après une courte pause, je suis de retour en tant que chef cuisinier au Waisenhaus, car la famille Bindella incarne exactement ce qui compte pour moi dans ce métier.