Villa Antinori da Bindella
Le restaurant « Villa Antinori da Bindella » de l'aéroport de Zurich (après les contrôles de sécurité) régale ses clients nationaux et internationaux avec une cuisine toscane authentique et une carte des vins de premier choix. Ce restaurant élégant situé dans l'Airside Centre est le fruit d'une collaboration entre la célèbre dynastie viticole Antinori de Florence et la famille Bindella.
contact
Villa Antinori da Bindella
Airside Center
Zürich Flughafen
Horaires d'ouverture
Jour | Heure |
|---|---|
Du lundi au dimanche | De 5h30 à 22h00 |
Villa Antinori da Bindella
Villa Antinori da Bindella
Le nom du restaurant rend hommage au vin rouge éponyme lancé en 1928 par la dynastie viticole Antinori, aujourd'hui devenu un grand classique. Ce joyau gastronomique, décoré d'une multitude d'œuvres d'art, bénéficie d'un emplacement privilégié dans l'Airside Centre, avec une vue imprenable sur la piste d'atterrissage !
L'équipe
Maurizio Fornelli
Direction générale
Au début de ma carrière, je n'aurais jamais imaginé que mon chemin me mènerait un jour à Zurich. Après ma formation de serveur de restaurant à Travemünde, j'ai d'abord envisagé de travailler dans l'hôtellerie haut de gamme à Berlin. C'est grâce à un ami que je suis arrivé à Flims, et depuis, je ne suis retourné à la mer Baltique que pour rendre visite à ma famille.
Des montagnes, le chemin l'a conduit au Molino, puis au Ristorante Bindella en tant qu'assistant. Des processus structurés, des exigences élevées en matière de qualité et les relations humaines au sein de la «Famiglia» correspondaient dès le début à ma conception de la restauration professionnelle. Depuis 2025, je fais partie du Ristorante Villa Antinori à l'aéroport de Zurich, où j'apporte mon expérience et ma passion à la direction. Je suis fier d'assumer des responsabilités dans cet environnement exigeant!
Diego Magro
Chef cuisinier
À 14 ans, j'ai perdu mon cœur – pour la cuisine italienne ! À partir de là, je n'ai plus beaucoup profité du soleil de ma Sicile natale, j'ai pour ainsi dire grandi entre les fourneaux et les casseroles. Peu à peu, j'ai également appris à cuisiner des spécialités d'autres régions, mais ma préférée reste : Les pâtes ! Dans toutes les variantes : longues, courtes, fourrées, toujours faites maison. De plus, j'essaie d'exprimer ma passion à travers mes plats et de transmettre à mon équipe la joie que je ressens moi-même dans mon travail. Je suis arrivé en Suisse en 2013 et, deux ans plus tard, j'ai décroché mon premier emploi dans un établissement Bindella. Son mandat en tant que chef cuisinier du Conti a été couronné par le titre d'« ambassadeur de la cuisine italienne » ! Une nouvelle aventure nous attend désormais : À la Villa Antinori, près de l'aéroport de Zurich, je souhaite offrir à mes hôtes une expérience culinaire exceptionnelle...