Villa Antinori da Bindella
Das Ristorante «Villa Antinori da Bindella» im Flughafen Zürich (nach der Sicherheitskontrolle) verwöhnt nationale und internationale Gäste mit authentischer Toskana-Küche und einer erstklassigen Weinauswahl. Das stilvolle Lokal im Airside Center ist ein Gemeinschaftswerk der weltbekannten Florentiner Winzerdynastie Antinori und der Familie Bindella.
contact
Villa Antinori da Bindella
Airside Center
Zürich Flughafen
Horaires d'ouverture
Tag | Uhrzeit |
|---|---|
Mo - So | 05.30 bis 22.00 Uhr |
Villa Antinori da Bindella
Villa Antinori da Bindella
Der Name des Restaurants ist eine Hommage an den gleichnamigen, 1928 lancierten Rotweinklassiker der Winzerdynastie Antinori. An bester Lage zu Beginn im Airside Center befindet sich unser mit vielen Kunstwerken verziertes Bijou – mit bester Sicht auf die Startbahn!
L'équipe
Maurizio Fornelli
Direction générale
À l'époque, je n'aurais jamais imaginé que je finirais par travailler dans une pizzeria. Et en Suisse, qui plus est! À l'origine, en tant que restaurateur fraîchement diplômé à Travemünde, j'avais Berlin en ligne de mire, et plus particulièrement l'hôtellerie haut de gamme. Mais grâce à un ami, je suis arrivé à Flims – et depuis, je ne suis retourné à la mer Baltique que pour y rendre visite à des amis. Des montagnes, le chemin l'a conduit au Molino, puis au Ristorante Bindella en tant qu'assistant. Les processus réglementés me conviennent et j'apprécie les relations humaines au sein de la «Famiglia». Je suis fier de contribuer directement au succès de Più en tant que directeur général depuis janvier 2022!
Diego Magro
Chef cuisinier
À 14 ans, j'ai perdu mon cœur – pour la cuisine italienne ! À partir de là, je n'ai plus beaucoup profité du soleil de ma Sicile natale, j'ai pour ainsi dire grandi entre les fourneaux et les casseroles. Peu à peu, j'ai également appris à cuisiner des spécialités d'autres régions, mais ma préférée reste : Les pâtes ! Dans toutes les variantes : longues, courtes, fourrées, toujours faites maison. De plus, j'essaie d'exprimer ma passion à travers mes plats et de transmettre à mon équipe la joie que je ressens moi-même dans mon travail. Je suis arrivé en Suisse en 2013 et, deux ans plus tard, j'ai décroché mon premier emploi dans un établissement Bindella. Son mandat en tant que chef cuisinier du Conti a été couronné par le titre d'« ambassadeur de la cuisine italienne » ! Une nouvelle aventure nous attend désormais : À la Villa Antinori, près de l'aéroport de Zurich, je souhaite offrir à mes hôtes une expérience culinaire exceptionnelle...