Vallocaia
Au restaurant Vallocaia, dans le quartier Niederdorf de Zurich, la soirée se transforme en un clin d'œil en une véritable fête. Il suffit d'une bonne compagnie, d'une bonne bouteille de vin et d'une bistecca alla fiorentina, la spécialité de la maison, à partager avec délectation à table. Le restaurant rend d'ailleurs hommage au domaine viticole Bindella du même nom situé en Toscane.
contact
Ristorante Vallocaia
Niederdorfstrasse 15
8001 Zürich
Horaires d'ouverture
Jour | Heure | Cuisine chaude |
|---|---|---|
De lundi à jeudi | De 11h30 à 23h00 | De 11h30 à 22h00 |
De vendredi à samedi | De 11h30 à 23h30 | De 11h30 à 22h30 |
Dimanche | De 12h00 à 22h00 | De 12h00 à 21h00 |
Vallocaia
Pia Schmid, notre architecte, qualifie Vallocaia « d'enfant de l'amour ». Tous les artisans qui ont travaillé à la création de ce restaurant y ont mis tout leur cœur et toute leur âme...
Venez nous rendre visite et profiter de cette atmosphère chaleureuse et conviviale.
L'équipe
Amarildo Schönenberger
Directeur général
Je suis né dans cette ville albanaise où Ottaviano Augusto a autrefois étudié. Plus tard, mon chemin m'a conduit à Rome, où j'ai compris que la gastronomie était synonyme de responsabilité, de rythme et de cœur. Je vis en Suisse depuis de nombreuses années et je suis père de deux filles. Après mes débuts chez Bindella, j'y retourne aujourd'hui, dans un environnement familial et respectueux qui m'a marqué.
Dans notre cuisine, nous cuisinons à l'italienne avec une touche toscane : de manière traditionnelle et sans artifices. En tant que directeur général, je m'engage à créer un environnement dans lequel les employés peuvent s'épanouir et où les clients se sentent comme chez eux dès leur arrivée.
Andrea Fedrigucci
Je suis d'origine italienne et j'ai fréquenté l'école hôtelière de Riccione, où j'ai découvert ma passion pour la gastronomie. Mon parcours professionnel m'a conduit de l'Italie vers différents pays tels que l'Angleterre, les États-Unis, l'Afrique du Sud, l'Allemagne, la France et la Suisse. Mes expériences dans la haute gastronomie m'ont fortement marqué, tant sur le plan professionnel que personnel.
Je suis arrivé en Suisse pour la première fois en 2019. Après avoir ouvert mon propre restaurant gastronomique dans le sud de la France, je suis de retour depuis mi-2025 et fais désormais partie de la famille Bindella. Pour moi, Vallocaia est synonyme de cuisine toscane, de cordialité et d'hospitalité authentique. La croissance continue et le plaisir de progresser sans cesse avec l'équipe sont particulièrement importants pour moi.