Vallocaia
Au restaurant Vallocaia, dans le quartier Niederdorf de Zurich, la soirée se transforme en un clin d'œil en une véritable fête. Il suffit d'une bonne compagnie, d'une bonne bouteille de vin et d'une bistecca alla fiorentina, la spécialité de la maison, à partager avec délectation à table. Le restaurant rend d'ailleurs hommage au domaine viticole Bindella du même nom situé en Toscane.
contact
Ristorante Vallocaia
Niederdorfstrasse 15
8001 Zürich
Horaires d'ouverture
Jour | Heure | Cuisine chaude |
|---|---|---|
De lundi à jeudi | De 11h30 à 23h00 | De 11h30 à 22h00 |
De vendredi à samedi | De 11h30 à 23h30 | De 11h30 à 22h30 |
Dimanche | De 12h00 à 22h00 | De 12h00 à 21h00 |
Vallocaia
L'équipe
Amarildo Schönenberger
Directeur général
Je suis né dans cette ville albanaise où Ottaviano Augusto a autrefois étudié. Plus tard, mon chemin m'a conduit à Rome, où j'ai compris que la gastronomie était synonyme de responsabilité, de rythme et de cœur. Je vis en Suisse depuis de nombreuses années et je suis père de deux filles. Après mes débuts chez Bindella, j'y retourne aujourd'hui, dans un environnement familial et respectueux qui m'a marqué.
Dans notre cuisine, nous cuisinons à l'italienne avec une touche toscane : de manière traditionnelle et sans artifices. En tant que directeur général, je m'engage à créer un environnement dans lequel les employés peuvent s'épanouir et où les clients se sentent comme chez eux dès leur arrivée.