Trattoria Sempre Bern
Zu entdecken gibt’s in unserer Trattoria im Herzen von Bern nicht nur kuriose Fundstücke aus Italien, sondern auch herrlich simple Piatti tipici. Wie zu Hause bei einer italienischen Grossfamilie.
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Trattoria Sempre
Kornhausplatz 7
3011 Bern
Horaires d'ouverture
Tag | Uhrzeit | Warme Küche |
|---|---|---|
Mo bis Fr | 11.30 bis 14.30 und 18.00 bis 22.30 Uhr | 11.30 bis 14.00 und 18.00 bis 21.30 Uhr |
Sa | 11.30 bis 23.30 | 11.30 bis 22.30 Uhr |
So | 11.30 bis 22.00 | 11.30 bis 21.30 Uhr |
Trattoria Sempre Bern
Der Himmel in der Trattoria Sempre hängt voller Schinken. Und Heiligenbildchen. Handbemalten Tellern. Kuriositäten aus Italien. Das neue Lokal in Bern sprüht vor Leben und Energie! Einladend und gemütlich, manchmal auch chaotisch – aber immer mit Charme. Eben voller italienischer Gastfreundschaft.
L'équipe
Davide Scarlato
Direction générale
J'ai toujours aimé les restaurants où les clients rient, où l'odeur des bons petits plats flotte dans l'air et où l'ambiance est animée et vivante. Mon parcours m'a mené du travail de bureau à des emplois dans le secteur des services, puis à mon propre restaurant à Spiez. Je suis maintenant très heureux d'être chez Bindella et, depuis la mi-novembre 2024, je dirige avec enthousiasme la Trattoria Sempre. Pourquoi la gastronomie? Parce que j'aime rendre les gens heureux, célébrer la bonne cuisine et perfectionner les détails. La Trattoria Sempre est pour moi «casa mia», ma maison. Un petit coin d'Italie au cœur de Berne : coloré, vivant et chaleureux. Un lieu où les clients et l'équipe se sentent tout aussi bien.
Santiago Esteban Aranda Morales
Chef cuisinier
La cuisine est une affaire de famille chez moi. Ma grand-mère m'a transmis sa passion pour la bonne cuisine dès mon enfance. Aujourd'hui, je perpétue cet amour et le mets dans les assiettes de la Trattoria Sempre! Né à Bogotá, en Colombie, je suis arrivé en Suisse il y a trois ans, d'abord au Più Kornhaus, puis comme sous-chef à la Trattoria Sempre, et maintenant je suis ici en tant que chef cuisinier, et j'en suis ravi! Mon truc? La cuisine italienne dans toute sa diversité. Des classiques savoureux aux spécialités raffinées, l'essentiel est qu'ils soient frais, authentiques et directement importés d'Italie. Ce qui doit toujours m'accompagner: Une assiette copieuse de paccheri al ragù!