Trattoria Sempre Bern
Dans notre trattoria située au cœur de Berne, vous découvrirez non seulement des spécialités italiennes uniques, mais aussi de délicieux piatti tipici tout en simplicité. Comme si vous étiez chez une grande famille italienne.
contact
Trattoria Sempre
Kornhausplatz 7
3011 Bern
Horaires d'ouverture
Jour | Heure | Cuisine |
|---|---|---|
Du lundi au vendredi | De 11h30 à 14h30 et de 18h00 à 22h30 | De 11h30 à 14h00 et de 18h00 à 21h30 |
Samedi | De 11h30 à 23h30 | De 11h30 à 22h30 |
Dimanche | De 11h30 à 22h00 | De 11h30 à 21h30 |
Trattoria Sempre Bern
Notre Trattoria Sempre est décorée de jambons fins. Et d'images de saints. D'assiettes peintes à la main. De curiosités venues d'Italie. Cette nouvelle trattoria à Berne déborde de vie et d'énergie ! Chaleureuse et accueillante, parfois un peu chaotique, mais toujours pleine de charme. En d'autres termes, elle respire l'hospitalité italienne.
L'équipe
José Gutierrez
Direction générale
Je travaille dans la restauration depuis plus de 20 ans. Mon parcours m'a mené de la cuisine au service, puis à la direction et au développement de concepts. Pour moi, ce sont toujours les personnes qui sont au cœur de tout cela. En tant que dirigeant, je mise sur la confiance, une communication ouverte et une solide cohésion d'équipe. Mon ambition est d’allier qualité gastronomique, hospitalité chaleureuse et réussite économique. Au final, ce qui compte pour moi, c’est de créer, avec mon équipe, des lieux où les clients se sentent vraiment à l’aise.
Santiago Esteban Aranda Morales
Chef cuisinier
La cuisine est une affaire de famille chez moi. Ma grand-mère m'a transmis sa passion pour la bonne cuisine dès mon enfance. Aujourd'hui, je perpétue cet amour et le mets dans les assiettes de la Trattoria Sempre! Né à Bogotá, en Colombie, je suis arrivé en Suisse il y a trois ans, d'abord au Più Kornhaus, puis comme sous-chef à la Trattoria Sempre, et maintenant je suis ici en tant que chef cuisinier, et j'en suis ravi! Mon truc? La cuisine italienne dans toute sa diversité. Des classiques savoureux aux spécialités raffinées, l'essentiel est qu'ils soient frais, authentiques et directement importés d'Italie. Ce qui doit toujours m'accompagner: Une assiette copieuse de paccheri al ragù!