Più Bar Vino Schiffbau
Vin, amuse-bouches, dolce vita : Voici comment se termine une journée de travail en italien!
Tout près du chantier naval de Zurich-Ouest, nous te régalons avec les meilleurs vins d'Italie : des vins simples pour l'apéritif aux icônes telles que Sassicaia ou Lodovico (pssst, nous les servons aussi au verre!). Et parce que pour nous, l'identité italienne n'est pas liée à un pays, mais à un art de vivre, notre gamme Piu Vino Signature comprend également du Riesling allemand, du vin mousseux rosé ou du vin mousseux sans alcool.
Pour accompagner le vin, nous proposons des mets créatifs aux accents méditerranéens : Arancini au safran, carne cruda, frites de polenta avec sauce à la truffe... Nous appelons cela, comme les Italiens, «apericena», un mélange entre apéritif et dîner... Ci vediamo!
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Più Bar Vino Schiffbau
Hardstrasse 259
8005 Zürich
Horaires d'ouverture
Jour | Heure |
|---|---|
De lundi à jeudi | De 11h30 à 22h30 |
Vendredi | De 11h30 à 23h30 |
Samedi | De 17h00 à 23h00 |
Dimanche | Fermé |
Più Bar Vino Schiffbau
Nous célébrons la fin de la journée comme les Italiens : avec du vin, des amuse-bouches et une bonne ambiance! Le nouveau Più Bar Vino propose même des vins prestigieux de renommée mondiale tels que le Sassicaia ou le Lodovico, également au verre. Pour accompagner le tout, nous proposons ce que nous appelons un «apéricena», c'est-à-dire de petites gourmandises typiquement italiennes : Arancini au safran, pizza fritta, carne cruda, frites de polenta avec sauce à la truffe – ou commandez à la carte au Più Ristorante Schiffbau situé juste à côté. Et le meilleur : Cet élégant bar à vin est situé dans le quartier branché de Zurich-Ouest.
L'équipe
Laszlo Nagy
Direction générale
Mon parcours dans la restauration a commencé dans mon pays natal, la Hongrie, où j'ai terminé ma formation. Mais ma curiosité pour les nouveaux endroits et les nouvelles cuisines m'a rapidement conduit au-delà des frontières nationales, d'abord sur un bateau fluvial qui m'a emmené à travers l'Europe sur le Danube, le Main et le Rhin. Après avoir vécu à Düsseldorf et dans la Forêt-Noire, je me suis installé en Suisse. Ma passion pour la gastronomie italienne m'a finalement conduit à Zurich, au Più Schiffbau. J'y ai occupé différents postes, du service à la fonction de chef de service, en passant par l'assistance opérationnelle. Après ma dernière expérience à la Spaghetti Factory, je suis de retour là où je me sens le mieux : au Più Schiffbau. En tant que directeur général, je me réjouis de ravir les convives avec une cuisine italienne authentique, avec le même engagement qui m'anime depuis mes débuts dans la restauration.
Alessandro Gavina
Chef cuisinier
Je suis originaire de Rome et je cuisine depuis plus de dix ans. J'ai suivi ma formation à Rome et en Suisse, et j'ai acquis de l'expérience dans l'hôtellerie 5 étoiles ainsi que dans la restauration gastronomique. Je travaille chez Bindella à Zurich depuis deux ans et demi. J'ai commencé en tant que sous-chef junior, puis sous-chef, et je suis aujourd'hui chef de cuisine.
Ma cuisine s’inspire de mes racines romaines et de la tradition italienne classique, avec une touche française. Je privilégie les produits qui parlent d’eux-mêmes et une technique épurée, sans fioritures inutiles. En tant que chef de cuisine, une chose m’importe par-dessus tout : une équipe qui souhaite évoluer ensemble. Une cuisine ne fonctionne que si tout le monde travaille main dans la main. J’apprécie particulièrement l’ambiance familiale qui règne chez Bindella. On s’y sent le bienvenu dès le premier jour.