Gerberstube Osteria
Dans notre osteria rustique située dans un bâtiment historique de la vieille ville de Schaffhouse, venez déguster des spécialités de pâtes maison venues tout droit de la «bella Italia».
contact
Gerberstube Osteria
Bachstrasse 8
8200 Schaffhausen
Horaires d'ouverture
Jour | Heure | Cuisine |
|---|---|---|
Du lundi au vendredi | De 11h30 à 14h30 De 18h00 à 23h30 | De 11h30 à 13h45 De 18h00 à 22h00 |
Samedi | De 11h30 à 23h30 | De 11h30 à 22h00 |
Dimanche | Fermé | Fermé |
Gerberstube Osteria
Dans notre osteria, vous trouverez une cuisine italienne traditionnelle, des vins raffinés et une salle à manger confortable et aménagée dans un style traditionnel. Soyez les bienvenus!
L'équipe
Walter Mazzeo
Directeur général
Dans la Gerberstube, je fais le lien entre deux endroits distants de près de 1400 kilomètres. Car ma patrie, c'est le parc national du Cilento, en Campanie. Après avoir acquis de l'expérience dans le domaine gastronomique en Italie et en Suisse, notamment dans le Valais et les Grisons, j'apporte désormais l'inspiration de la cuisine du sud de l'Italie sur les rives du Rhin, avec l'aide de ma merveilleuse équipe.
Francesco Villano
Chef cuisinier
Aufgewachsen im Piemont, absolvierte ich 1984 die Hotelfachschule und kam 1987 in die Schweiz – zunächst ins Wallis, dann ins Tessin. Seit 2022 bin ich Teil des Bindella-Teams und Küchenchef der Gerberstube in Schaffhausen.
Meine Küche ist italienisch verwurzelt, mit internationalen Einflüssen – die Pasta ist meine Spezialität. Was mich antreibt: Professionalität, Empathie im Team und der Anspruch, täglich das Beste zu geben. Bei Bindella schätze ich besonders die Qualität der Produkte und die Möglichkeiten, die das Unternehmen bietet.