Barbatti
Le restaurant Barbatti est une institution à Lucerne. Nous perpétuons la tradition et célébrons la culture gastronomique italienne traditionnelle au cœur de la vieille ville.
13 points du Gault&Millau
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Ristorante Barbatti
Töpferstrasse 10
6004 Luzern
Horaires d'ouverture
Restaurants
Jour | Heure | Cuisine |
|---|---|---|
Du lundi au vendredi | De 11h30 à 14h30 De 18h00 à 23h00 | De 11h30 à 14h00 De 18h00 à 22h00 |
Samedi | De 11h30 à 23h00 | De 11h30 à 22h00 |
Dimanche | De 12h00 à 22h00 | De 12h00 à 21h00 |
Bar
Jour | Heure |
|---|---|
Du mardi au samedi | De 11h30 à 22h00 |
Du dimanche au lundi | Fermé |
Barbatti
Chaque jour, nous vous régalons avec les grands classiques de la cuisine italienne. Une pièce magnifique dédiée au plaisir, à la détente et à la joie de vivre. Et le grand sculpteur Rolf Brem, originaire de Suisse centrale.
L'équipe
Fedele Severino
Direction générale
Né en Calabre, j'ai très tôt découvert ma passion pour l'hospitalité et la bonne cuisine et j'ai décidé de suivre la voie de l'école hôtelière. À 20 ans, je suis parti en Suisse et cela fait maintenant 18 ans que je fais partie de la famille Bindella. Après une interruption de douze ans, pendant laquelle j'ai dirigé mes propres restaurants à Winterthour et en Italie, je suis revenu au Ristorante Masi Wine Bar et Vallocaia à Zurich en tant que directeur général.
En tant qu'Italien, je suis fier de travailler pour Bindella et de vivre une nouvelle expérience ici à Lucerne, en tant qu'hôte de cette institution vénitienne qu'est Barbatti, un établissement chargé d'histoire, proposant une cuisine raffinée et accueillant une clientèle fidèle qui me rappelle chaque jour pourquoi j'exerce ce métier avec tant de passion.
Alessandro Bernotti
Chef cuisinier
Non seulement les plats du Barbatti sont typiquement italiens, mais son chef cuisinier l'est aussi : J'ai obtenu mon diplôme d'hôtellerie dans ma région natale, la Toscane. En tant que chef cuisinier du Barbatti, situé au cœur de la vieille ville de Lucerne, je m'engage toutefois à respecter les classiques vénitiens. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, le Carré di agnello al forno est considéré comme notre plat de prestige. Pour moi, il n'y a rien de plus beau que de voir des clients vraiment satisfaits. Pour qu'ils reviennent.