"Lautomne est la saison des truffes. Chez nous, au Verdi, nous proposons immanquablement la savoureuse truffe blanche dAlba. Fra�chement r�p�e sur un risotto: pour moi, cest tout simplement une r�v�lation! Mon vin pr�f�r� pour accompagner ce plat: Bricco dellUccellone. Ce vin culte compos� � 100 % de Barbera a rendu ces c�pages c�l�bres dans le monde entier dans les ann�es 80. Un vin rouge concentr� et riche qui accompagne parfaitement les plats � base de truffes, mais aussi dautres d�lices dautomne comme le gibier." "Lautomne est la saison des truffes. Chez nous, au Verdi, nous proposons immanquablement la savoureuse truffe blanche dAlba. Fra�chement r�p�e sur un risotto: pour moi, cest tout simplement une r�v�lation! Mon vin pr�f�r� pour accompagner ce plat: Bricco dellUccellone. Ce vin culte compos� � 100 % de Barbera a rendu ces c�pages c�l�bres dans le monde entier dans les ann�es 80. Un vin rouge concentr� et riche qui accompagne parfaitement les plats � base de truffes, mais aussi dautres d�lices dautomne comme le gibier.."
José Gutierrez Direction du Ristorante Verdi, Berne